Vi skal huske at spise vores grøntsager – det har de fleste fået at vide hjemmefra. Men hele bøvlet med at ordne og tilberede grøntsagerne får mange til at droppe det ellers sunde projekt. Der er dog godt nyt til tvivlerne: Med de rette grøntsagsknive bliver arbejdet til en leg!
Der er desværre ikke endnu opfundet en maskine, der kan ordne alle grøntsager på én gang. Men du kan hjælpe dig selv meget ved at købe det rette udstyr. En ordentlig urtekniv er uundværlig i et køkken – og har mange anvendelsesområder. På samme måde er det vigtigt at din kartoffelskræller ligger godt i hånden og har et skarpt og effektivt blad – ellers bliver det hurtigt ulideligt at skrælle kartofler.
Udvalget af grøntsagsknive er stort, men de mest populære typer er:
- Urtekniven
- Skrællekniven
- Juliennekniven
Urtekniven kender de fleste, ligesom skrællekniven. Juliennekniven er lidt ligesom en kartoffelskræller, men den har takker, så man får strimler og ikke skiver ud af den. Derudover kan man få en skrællekniv, som er bølget – så kan man f.eks. lave bølgede pommes frittes.
Eksperimentér med nye udskæringer og grøntsager
Mulighederne er mange, hvis du investerer i nye grøntsagsknive. Og ofte er det netop opfindsomheden, det kniber med, når grøntsagerne skal ned. Vi tyr alt for ofte til de samme udskæringer og tilberedningsmåder, og derfor kan en ellers sund ret blive kedelig og hverdagstrist.
Men med gode råvarer er det kun fantasien, der begrænser dig. Overvej f.eks. at købe en spiralizer, som er en form for grøntsagskniv, der strimler din grøntsag. Så kan du få spaghetti af zucchini eller squash og på den måde spare nogle kulhydrater i din kost.
Oplevelsen af at gå i køkkenet kan få et ordentligt løft, hvis du køber udstyr der er nyt, spændende og nemt at bruge.